Der Falkner.

Um dieses exklusive Restaurant zu erreichen, fährt man durch eine idyllische Landschaft aus kleinen Straßen, gesäumt von Trockenmauerwerk und Feldern, die zum Gut Baracchi gehören. Il Falconiere und das prächtige Hotel gleichen Namens sind Teil dieses Gutes. Viele der hier verwendeten Zutaten, wie Wein und Olivenöl, werden auf dem Gut selbst produziert, und die enge Verbindung des Restaurants zu seiner Umgebung ist offensichtlich. Spezialitäten wie Chianina-Rindfleisch, lokaler Knoblauch und Pici-Pasta finden sich in Gerichten, die mit aromatischen Kräutern gewürzt sind und den intensiven Aromen der Toskana entsprechen.