Der Brunnen Saint-Jacques.

Früher eine Raststätte auf dem Jakobsweg, ist dieses charmante Haus im Gers-Stil heute Sitz eines eleganten Speisesaals, der historische Elemente (Balken, Ziegel und Fliesen) mit modernen Details (Leuchten, Möbel, Geschirr) verbindet. Der Küchenchef William Candelon präsentiert eine köstliche Mischung aus deftiger Landküche und zeitgenössischer Raffinesse, wobei er hochwertige Zutaten wie Lammleber, Pfifferlinge, Trüffel, Wachtel und Enten aus Challans in den Mittelpunkt stellt.