Der Beweis.

Der gebürtige Lokalmatrose Gaëtan Evrard zollt in diesem alten Haus in einer kleinen Stadt, etwa fünfzehn Kilometer von Tours entfernt, den Jahreszeiten und seiner Heimat Respekt. Regionale Gemüse- und Fleischprodukte sowie Fisch direkt aus der Bretagne: Die Zutaten stehen hier im Mittelpunkt und werden durch die Philosophie eines Küchenchefs ergänzt, der sich nicht scheut, Grenzen zu überschreiten – beispielsweise mit gedämpften Austern aus der Bretagne, Gurke und kandierten Zitronen oder einem Dessert mit Tomaten, Basilikum-Sorbet, frischem Ziegenkäse und Vanillemousse. Wählen Sie aus der ausgezeichneten Auswahl an Weinen aus dem Loiretal, die perfekt zu den kreativen Gerichten des Küchenchefs passen.