Dear Phangan

Umgeben von einem kleinen Garten mit Papaya-, Bananen-, Tamarindenbäumen und frischen Kräutern, wirkt dieses ruhige Restaurant im Freien wie eine ganz andere Welt als die üblichen Touristenattraktionen. Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich, da der Koch jeden Tag nur genau die Anzahl an Portionen zubereitet, die benötigt werden. Die Speisekarte ändert sich täglich und basiert auf frischen Produkten vom lokalen Markt und Hafen, ergänzt durch saisonale Früchte und essbare Blumen aus dem eigenen Garten. Besonders empfehlenswert sind die knusprig gegrillten, fermentierten Welsstücke, während das gebratene Tintenfischgericht mit Tinte und Garnelenpaste zeigt, wie frisch die Zutaten sind.