Dattilo

In einer Welt der gehobenen Küche, die noch immer von männlichen Köchen dominiert wird, zeichnet sich Caterina Ceraudo durch ihre überzeugende Präsenz und ihre ausgeprägte Persönlichkeit aus. Ihr Restaurant befindet sich in einem charmanten Landhausbetrieb, der einfache Gästezimmer im attraktiven, rustikalen Stil bietet, einen wunderschönen Pool, der von tausendjährigen Olivenbäumen beschattet wird, sowie traditionelle Produkte wie Wein, Olivenöl, Marmeladen aus Cedro und Orangen sowie Fruchtsäfte. All dies bildet eine passende Kulisse für Caterinas moderne, kreative und dennoch unprätentiöse Küche, die mit regionalen Zutaten zubereitet wird und auf zwei Degustationsmenüs sowie einer Speisekarte zu festen Preisen angeboten wird. Die Führung durch das Anwesen mit dem Eigentümer Roberto (dem Vater des Küchenchefs), einem Vorreiter der ökologischen Landwirtschaft in der Region, ist sowohl lehrreich als auch erfreulich. Er hat sein Leben zusammen mit seiner Familie diesem Bauernhof gewidmet.