Das Restaurant.

Das Dolder Grand (ehemals "Curhaus", erbaut im Jahr 1899), eines der exklusivsten Hotels der Stadt, bietet eine idyllische Lage oberhalb von Zürich und bildet einen prächtigen Rahmen für dieses elegante Gourmetrestaurant. Wenn möglich, reservieren Sie einen Tisch in der Nähe des Fensters, damit Sie die herrliche Aussicht genießen können, während Sie essen. Auch die große, mit Glas ausgestattete Weinkammer fällt ins Auge. Der aufwendige und kreative Kochstil von Küchenchef Heiko Nieder basiert auf klassischen Grundlagen, ist aber durch exotische asiatische Einflüsse bereichert – denken Sie an Hummer nach bretonischer Art mit grüner Curry-Vinaigrette, Avocado und Kräutern oder Garnelen in einer "scharf-sauren" Soße. Von den ersten Appetithäppchen bis zu den abschließenden Petit Fours beeindruckt die Küche durch ihre Präzision und Liebe zum Detail. Chef Nieder setzt stets hochwertige Zutaten in den Mittelpunkt seiner Menüs (eines davon ist vegetarisch), wobei die Gerichte von den wechselnden Jahreszeiten bestimmt werden. Das Sieben-Gänge-Menü ist auch in einer kürzeren Version erhältlich. Tipp: Das Fünf-Gänge-"Amuse-Bouche"-Menü, das zum Mittagessen serviert wird, ermöglicht es Ihnen, eine gute Auswahl der Speisen zu probieren. Bei allen Fragen rund um Wein können Sie sich auf die Expertise von Sommelière Katharina Sarrot verlassen.