Das Refektorium.

Das Restaurant befindet sich im Monastero Santa Rosa, einem der originellsten und bekanntesten Hotels an der Amalfiküste (das Kloster wurde im 17. Jahrhundert gegründet, und einige seiner ursprünglichen Elemente sind noch heute sichtbar). Es liegt auf einer spektakulären Terrasse in einer magischen und ruhigen Umgebung mit Ausblicken, die vom Garten über den Pool bis hin zum Meer reichen. Die Küche stammt von Alfonso Crescenzo, dessen Motto „Nichts ist komplexer als einfache Küche“ hinter seinen geschmackvollen Neuinterpretationen der traditionellen Gerichte Kampaniens steht. Diese sind natürlich, voller großzügiger Aromen und wunderschön präsentiert. Unser Prüfer empfiehlt den Dorsch mit bitterem Chicorée, die Wolfsbarschsuppe, Pfifferlinge und geräucherten Provolone-Käse. Es gibt eine ausgewogene Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten, wobei einige Gemüsesorten aus dem eigenen Garten des Anwesens stammen.