Das Priorat.

Am nördlichen Ufer der Rhône, gegenüber von Avignon und dem Palais des Papes, liegt die kleine Stadt Villeneuve-lès-Avignon, die ebenfalls eine Reihe von Sehenswürdigkeiten zu bieten hat, darunter das Priorat. Dieses alte Kloster, das eine unglaubliche Ausstrahlung besitzt, bietet den perfekten Rahmen für kreative Küche mit hochwertigen Zutaten. Die manchmal gewagten Kombinationen aus Fleisch und Fisch treffen immer den richtigen Ton: Artischocken und Pfifferlinge im Brioche-Brot, Wildgarlic und Barigoule-Soße oder marinierter Dorsch mit Meeresfrüchten, Algen, Zitrusfrüchten und saisonalem Gemüse.