Das lebendige Wasser.

Stellen Sie sich ein romantisches Abendessen auf einer üppigen, grünen Terrasse vor, mit einem sanften Rauschen eines Baches und eines Wasserfalls im Hintergrund! Der Speisesaal, der in modernem Stil renoviert wurde, sowie das Kochstudio dieses ehemaligen Mühlengebäudes aus dem 17. Jahrhundert, verkörpern ebenfalls dieses idyllische Bild. In diesem Haus steht der Gast im Mittelpunkt, und die Atmosphäre ist von herzlicher Freundlichkeit geprägt. Das Talent von Pierre Résimont zeigt sich in einer Auswahl bekannter Aromen, denen er eine innovative Note verleiht, die durch feine, großzügige Handwerkskunst gekennzeichnet ist. Beispiele hierfür sind Scheiben leicht gegrillten roten Thunfischs, serviert mit einer herzhaften Meeresfrüchtemischung und einer Variation von Artischocken (als Barigoule, als Knuspergebäck und als Creme) für einen sinnlichen Abschluss. Alternativ können Sie auch eine Taubenbrust wählen, die medium-rare zubereitet wird, mit einer kräftigen Soße und subtilen Noten von Heu und Koriander für einen besonderen Akzent. Anstatt auf auffällige Spielereien zu setzen, bevorzugt dieser erfahrene Koch, der alles tut, um seine Gäste zu verwöhnen, es, seinen Gästen quietly köstliche Gerichte mit intensiven Aromen zu servieren. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Aufenthalt in einem der Gästezimmer im nahegelegenen Gästehaus des Paares zu verlängern, das durch klare, moderne Linien gekennzeichnet ist.