Das Haus von John

Der namensgebende John ist hier auf dem Familienhof aufgewachsen und bietet heute exzellente Speisen vom Feld auf den Tisch in seinem Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert. Sein Bruder Tom kümmert sich um das 400 Hektar große Anwesen, das Kräuter, Gemüse, Früchte und verschiedene Fleischsorten liefert, die die Degustationsmenüs inspirieren. Die Küche hat die Fähigkeit, diese Aromen hervorzuheben, in Gerichten, die eine persönliche Note und einen spielerischen Ansatz zeigen – wie zum Beispiel eine moderne Interpretation von klassischen Entenpfannkuchen. Man beginnt mit Getränken im Erdgeschoss und wird dann nach oben in das rustikale Restaurant mit seinen freiliegenden Ziegeln und Balken geführt.