Das Haus der Caryatiden

Im Viertel der Antiquitätenhändler befindet sich dieses denkmalgeschützte Gebäude aus dem 17. Jahrhundert, dessen Fassade mit Caryatiden verziert ist. Es gehört nun Vincent und Marie-Cécile Gomis, die gemeinsam eine raffinierte, moderne Küche kreieren, die ausgewogene Geschmackskombinationen präsentiert. Die Zutaten sind von höchster Qualität, die Temperaturen und Garzeiten werden perfekt kontrolliert, und die Würzung ist präzise und passend – einfach makellos! Jedes Element ist an seinem Platz, das Ergebnis eines natürlichen und einfachen Ansatzes, der immer wieder seine Wirkung zeigt, insbesondere bei den Fischgerichten. Der kluge, wiederholte Einsatz von süßen Gewürzen, die subtil eingesetzt werden, sowie Zitrusfrüchten für eine frische Note, ist bemerkenswert. Eine angenehme Terrasse befindet sich im hinteren Bereich des Restaurants.