Das Grüne Tal.

Umgeben von prächtigem Wald und Wiesen, blickt dieses beeindruckende Anwesen auf eine lange Geschichte zurück, die bis zu einem Rittergut reicht. Das Schloss aus dem Jahr 1901 vervollständigt ein malerisches Bild. In der Küche steht Alexander Mayer vor, der zusammen mit seinem Team moderne französische Küche präsentiert, wobei regionale Produkte und internationale Einflüsse kombiniert werden. Es wird ein einziges Menü mit vier bis sechs Gängen serviert. Ein besonderes Highlight ist bereits am Anfang zu finden: das Amuse-bouche aus außergewöhnlich leckerem Kalbshirn, begleitet von verschiedenen Quenelles, die von frisch und leicht säuerlich bis salzig, buttrig und nussig reichen. Die klassische Grundlage der Gerichte spiegelt sich besonders in den Saucen wider – die reichhaltige Beurre-Rouge-Sauce, die zum sanft gekochten Kabeljau serviert wird, ist ein Beispiel dafür. Ein aufmerksames und kompetentes Team sorgt für einen ausgezeichneten Service und gibt fachkundige Weinempfehlungen. Das Restaurant befindet sich in den kunstvoll gestalteten Räumlichkeiten des Schlosses im Erdgeschoss, darunter eine stilvolle, helle Halle mit hohen Decken, deren Wände mit Wandgemälden versehen sind, die dem Raum eine künstlerische Note verleihen. Im Hotel Hohenhaus stehen komfortable Zimmer und Suiten für Übernachtungen zur Verfügung.