Das "Georg"

Der dreistöckige Komplex verfügt über eine Kunstgalerie, einen Hauptspeisesaal und einen Raum für private Bankette und zeichnet sich durch makellos weiße Wände aus, die mit Kunstwerken und Pflanzen geschmückt sind. Zum Mittagessen werden einfache Gerichte wie "smørrebrød" (belegte Brote) serviert; zum Abendessen gibt es ein einziges Degustationsmenü. Eingelegte, geräucherte und gepökelte Zutaten werden gezielt eingesetzt, um nordische Einflüsse widerzuspiegeln, ohne dabei zu dominant zu wirken. Fleisch- und Fischprodukte aus aller Welt ergänzen saisonale Produkte.