Das Gasthaus "L'Auberge des Glazicks"

Dieses ehemalige Schmiedegewerbe wurde von der Großmutter des Küchenchefs in ein Bauernhaus-Restaurant umgewandelt. Damals diente es vor allem Arbeitern und Einheimischen, die einfache, sättigende Speisen wie Suppe, Vol-au-vent und Lammkeule suchten. Unter der Leitung von Olivier Bellin, der 1998 zu seinen Wurzeln zurückkehrte, hat sich das Familienrestaurant in ein elegantes und stilvolles Lokal verwandelt. Der innovative und vielseitige Küchenchef hat sein Können voll entfaltet und seine kulinarische Persönlichkeit immer weiterentwickelt. Er arbeitet mit einem außergewöhnlichen Netzwerk von sorgfältig ausgewählten, kleinen Produzenten aus der Region Finistère, deren Produkte und Arbeit individuell auf der Speisekarte hervorgehoben werden. Seine Gerichte verbinden Zutaten vom Meer und vom Land auf überraschende Weise: Blaukrabben, Terrine aus Schweinekopf und Bauernwurst; Jakobsmuscheln nach bretonischer Art, Bauchspeck und Lardo di Colonnata...