Das "Chef's Table" im Restaurant "Brooklyn Fare".

Diese berühmte Adresse, versteckt in einer Ecke eines Lebensmittelgeschäfts im Stadtteil Hell's Kitchen, hat unter den Köchen Max Natmessnig und Marco Prins eine neue Ära eingeläutet. Der Raum ist ein luxuriöser Ort, der unter den Scheinwerfern genauso strahlend wie immer wirkt. Die meisten Gäste sitzen an einer glänzenden Walnusstresore, die sich um eine Gruppe von Köchen erstreckt, die nirgendwo verstecken können. Das Team arbeitet schnell und serviert eine Auswahl an feinen Tartlets und kleinen Häppchen, die Können und Raffinesse zeigen. Zu den Höhepunkten gehörten ein schön gebratenes Entenbrustfilet mit Foie Gras sowie Desserts wie Fujisan-Brot, das von Kokosnuss-Sorbet begleitet wird. Währenddessen achtet ein ausgezeichnetes Serviceteam aufmerksam aus allen Ecken des Raumes.