daní maison

"A casa di Nino" ist nicht nur ein suggestiver Name, sondern ein Versprechen, das eingehalten wird: Gäste betreten tatsächlich das Zuhause des Küchenchefs Di Costanzo, eingebettet in die Hügel einer ruhigen Wohngegend der Insel. Hinter der Tür führt ein Weg durch den Garten – liebevoll gepflegt und von mediterraner Vegetation dominiert – mit seiner Vielfalt an Pflanzen und Blumen; hier, an milderen Abenden, werden Aperitifs und Digestifs in einer einzigartigen Atmosphäre genossen. Im Inneren sorgen nur wenige Tische unter einer typischen Gewölbedecke für eine intime und persönliche Erfahrung. Wer die Küche aus nächster Nähe beobachten möchte, kann einen Platz direkt vor dem Herd nehmen und dem Koch bei der Arbeit zusehen. Die Gerichte zeichnen sich durch ihre Komplexität, ihren technischen Anspruch und ihre Kreativität aus: ein Ausdruck einer konzeptuellen Küche, die auch optisch überraschen kann. Der Weinkeller ist ebenfalls einen Besuch wert: er beherbergt eine interessante und gut sortierte Auswahl an historischen Etiketten sowie edlen Schaumweinen, darunter Namen wie Ferrari und Dom Pérignon.