Coquette

Entstanden aus einer Zusammenarbeit zwischen den Besitzern des Kebec Club Privé und des Torii Izakaya, ist dieser freundliche und moderne Ort ein Treffpunkt mit einer kleinen Auswahl saisonaler Gerichte, die zum Teilen gedacht sind. Der Küchenchef verwendet regionale Zutaten – Fisch aus Quebec, Gemüse aus der Region Côte-de-Beaupré – und integriert Anspielungen auf französische Rezepte. Er würzt sorgfältig und verleiht den Gerichten oft eine ungewöhnliche Note, wie beispielsweise Jalapeño zu Mais oder Studentenblumen in einer weißen Schokoladenganache. Probieren Sie zum Beispiel Jakobsmuscheln mit Maissahne und Knoblauchblüten oder Cantaloupe-Melone und Rumkuchen, die man am Tresen, an einem Tisch im Essbereich oder auf der Dachterrasse mit Blick auf die Basilika genießen kann.