COME von Paco Méndez.

Wenn Sie früher ein regelmäßiger Gast im legendären Hoja Santa waren, sollten Sie sich einen Besuch in COME von Paco Méndez nicht entgehen lassen. Dieses Restaurant befindet sich nun an derselben Adresse (auch der ehemalige Standort des Restaurants Niño Viejo) und könnte, als Hommage an die mexikanische Tradition des Día de Muertos (Tag der Toten), als ein "wiedergeborenes Restaurant" beschrieben werden.

Angeführt wird das Lokal von Küchenchef Paco Méndez, der zusammen mit seiner Frau und Chefpatissière Erinna die Leitung übernommen hat, um dem Konzept eine neue Richtung zu geben. Dabei präsentiert er „die Verbindung mexikanischer Kultur und Küche, mediterraner Zutaten und des Erbes von El Bulli“. Das Erlebnis beginnt mit Willkommensgetränken und kleinen Snacks (sogenannten "Botanas"), sobald man das Lokal betritt, bevor es in den Speisesaal oder einen privaten Essbereich geht (hier ist auch ein Kochkurs möglich), wo man durch die saisonale Karte die Aromen der Heimat entdecken kann. Dabei wird ein moderner und kreativer Ansatz verfolgt (zum Mittagessen gibt es eine kleinere, preisgünstigere Karte). Die umfangreiche Auswahl an typisch mexikanischen Getränken (Micheladas, Tequilas, Mezcales usw.) ist hier unbedingt empfehlenswert.