Chesa Stüva Colani

Paolo Casanovas Küche ist technisch modern, raffiniert und alles andere als gewöhnlich. Sie lässt sich stark von der Region und den saisonalen Produkten inspirieren. Der Küchenchef ist unermüdlich: Er sammelt selbst Kräuter und baut sie an, fermentiert und konserviert Zutaten usw. Dies verleiht seinen Gerichten eine sehr persönliche Note und erzeugt faszinierende Aromen. Die Gäste können zwischen dem neun Gänge umfassenden Menü "Lasciami Libero di Giocare con Te", dem fünf Gänge umfassenden Menü "I 5 Elementi" oder dem sieben Gänge umfassenden veganen Menü "Ricetta Vegana" wählen, sowie Gerichte à la carte bestellen, wie zum Beispiel Linguine mit Garnelen. Das selbstgebackene Brot ist hervorragend. Auch die Umgebung ist beeindruckend – das gesamte Gebäude ist ein wahrer Schatz. Im Restaurant verbinden sich warme, regionale Holzböden mit klaren, eleganten Linien zu einem außergewöhnlich harmonischen Gesamtbild. Die einladenden Gästezimmer im Chalet-Stil sind ebenso luxuriös. Als Alternative zum Gourmetrestaurant gibt es ein Bistro.