Château Eza

In dieser bezaubernden Umgebung offenbart sich das Mittelmeer von der Terrasse aus in all seiner Pracht, die den Eindruck erweckt, als ob sie zwischen Himmel und Erde schwebe. Buchen Sie frühzeitig, um die besten Plätze zu sichern! Doch der Ausblick verdeckt nicht die Küche von Justin Schmitt. Dieser erfahrene Koch, der bereits in renommierten Küchen tätig war, beherrscht die Kunst der modernen, präzisen Küche mit viel Persönlichkeit. Beispiele hierfür sind grüner Spargel aus der Provence mit frischem Ziegenkäseeis und Holunderblüte sowie perlmuttartiger Kabeljau, umhüllt von Seetang. Auch die Desserts sind auf höchstem Niveau – denken Sie an samtigen Matcha-Reispudding und Estragon-Sorbet.