Casa Rubén

Wenn Ihnen die Idee einer gehobenen kulinarischen Erfahrung zusagt, ist dieses Restaurant in den Aragonésischen Pyrenäen eine interessante und überraschende Option, trotz seiner etwas abgelegenen Lage am Rande des beeindruckenden Nationalparks Ordesa y Monte Perdido. Es liegt entlang der Ufer der Flüsse Cinca und Yaga und verfügt über einen Speisesaal, dessen große, mit Stein gewölbte Decke aus dem Jahr 1593 stammt. Für das Ehepaar Rubén Coronas und Cristina Romero (er in der Küche, sie im Service) ist die Kommunikation mit den Gästen von entscheidender Bedeutung. Sie zeigen echtes Engagement für ihre Arbeit und eine tiefe Dankbarkeit, die sie durch ihren Wunsch ausdrücken, mit ihren Kunden in Kontakt zu treten. Ihre Küche, präsentiert auf einem einzigen Degustationsmenü namens "Sueño" (Traum), bietet traditionelle Gerichte, die sowohl in der Technik als auch in der Komposition beeindruckend modern interpretiert wurden. Zu den köstlichen Spezialitäten gehört Stör aus dem Fluss Cinca mit einer Demi-Glaze aus gerösteter Zwiebel. Da es nur drei Tische gibt, ist eine Reservierung unbedingt erforderlich.