Capogiro

Unter den zahlreichen luxuriösen Resorts der Costa Smeralda sticht das beeindruckende 7Pines Sardinia hervor, insbesondere durch sein gehobenes Abendrestaurant, Capogiro. Der Name fängt die Essenz des Erlebnisses auf der wunderschönen Panoramaterrasse ein: einen atemberaubenden Blick auf den Sonnenuntergang über Baja Sardinia sowie auf das Meer und die Küste. Der Küchenchef Pasquale D’Ambrosio aus Kampanien bemüht sich, dieser Schönheit mit moderner mediterraner Küche gerecht zu werden, serviert auf feinem sardischen Porzellan und angeboten in Form von drei Degustationsmenüs, wobei auch Gerichte à la carte erhältlich sind. Ein besonders hervorzuhebendes Gericht ist eine speziell hergestellte Gragnano-Pasta: Fusilloni mit schwarzer Zitronenbutter und Muschelbrühe, begleitet von großen Muscheln und Spirulina-"Kaviar". Ein ausgezeichnetes Gericht, das geschmacklich und in Bezug auf die Säure perfekt ausbalanciert ist. Der Service passt hervorragend zum Charme des Ortes und zeichnet sich durch Freundlichkeit und Professionalität aus.