Callie

Chef Travis Swikard kehrt in seine Heimatstadt zurück und wird als gefeierter Koch empfangen. Er hat sich seinen Ruf erworben, indem er Restaurants für die kulinarische Ikone Daniel Boulud in New York City geleitet hat. Die trendbewussten Einwohner können nun von den Jahren profitieren, die er damit verbracht hat, sein Können in renommierten Küchen zu perfektionieren – und das in diesem stilvoll gestalteten und lebhaften Lokal. Die Küche nutzt die besten Zutaten, die Südkalifornien zu bieten hat, und serviert großzügige Portionen mit den kräftigen, sonnigen Aromen des Mittelmeers. Gemüse und Meeresfrüchte stehen im Mittelpunkt, wobei Gewürze eine wichtige Rolle spielen. Probieren Sie zum Beispiel das "Kampachi"-Carpaccio mit einer israelischen Hot-Sauce mit Kräutern und schwarzem Limettenpulver, oder Karotten mit knusprigem Cashew-Dukkah und einem Dressing aus gerösteter Orange und Habanero-Chilis. Lassen Sie Platz für Desserts wie den warmen Keks mit Tahini und Schokoladenstückchen.