Callas'

Calla, sowohl eine mexikanische Blume als auch das griechische Wort für "Schönheit", fängt perfekt die ruhige Atmosphäre dieses eleganten Restaurants ein. Sowohl in der Champagnerbar als auch im Speisesaal ist die Einrichtung stilvoll, wobei dekorative Blumen einen Hauch von Wärme verleihen. Ronald van Roon legt großen Wert auf Gemüse in seinen Gerichten und bezieht täglich frische Produkte aus dem Gemüsegarten "Laantje Voorham". Der sorgfältige Koch kombiniert seine Ernte gerne mit anderen hochwertigen Zutaten, die er so einfach wie möglich zubereitet, um ihre natürlichen Aromen hervorzuheben. Bei seinen Kochmethoden und der Auswahl seiner Produkte ist er kompromisslos; die Garnituren sorgen für Abwechslung. Wenn der Gemüsegarten am produktivsten ist, feiert er diese Fülle, zum Beispiel mit einem Signature-Gericht. Unsere Prüfer waren begeistert von der Kombination aus konfitiertem gelbem Rote Bete, knackigen Erbsen, roten Fleischradieschen, verschiedenen Kräutern aus dem Garten und einer wunderbaren Hollandaise-Sauce auf Lauchbasis, die diese Hommage an die Saison unterstreicht. Calla verspricht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das sowohl zurückhaltend als auch raffiniert ist.