CALDO

Caldo bedeutet auf Italienisch "heiß". CALDO ist eine italienische Trattoria mit Bar, die von dem renommierten Nizhny Novgorod-Gastronomie-Team "GORJACHO" betrieben wird.

Caldo ist ein Familien-Café, ebenfalls von dem Team "GORJACHO". Hier wird in einer offenen Küche eine köstliche neapolitanische Pizza gebacken, frische, hausgemachte Pasta von Hand zubereitet und echter Espresso serviert. Der Ort eignet sich hervorragend, um schnell etwas zu essen oder mit der ganzen Familie in der lebhaften Atmosphäre einer italienischen Trattoria zu Mittag zu essen – einer typisch italienischen Gaststätte mit freundlichem Service und erschwinglichen Preisen. Der Küchenchef des Restaurants ist Dmitri Stepanow. Er verfügt über 25 Jahre Erfahrung in Restaurants mit russischer, französischer, deutscher, italienischer und osteuropäischer Küche. Er hat in Frankreich gearbeitet und mehr als ein Dutzend Projekte als Küchenchef initiiert. Er ist ein regelmäßiger Teilnehmer an Fachfestivals und -workshops und war Gewinner der "Restaurant-Challenge". Der Barkeeper ist Ruslan Salahutdinow. Er wurde von der Zeitschrift Sobaka.ru als "Bester Barkeeper des Jahres 2021" ausgezeichnet.