Blatt.

Das erste Restaurant von Küchenchef David Toutain außerhalb Frankreichs setzt auf einen umweltfreundlichen Ansatz und verwendet regionale, biologische Produkte mit minimalen Auswirkungen auf die Umwelt. Wie der Name des Restaurants (französisch für "Blatt") suggeriert, ist das mehrgängige Degustationsmenü, das überwiegend Gemüse enthält, von den Lebenszyklen von Pflanzen inspiriert. Der Ansatz, bei dem alle Teile der Pflanze verwendet werden, wird durch französische Techniken verfeinert. Verpassen Sie nicht das Kürbis- und Sonnenblumenkernbrot, serviert mit der cremigen Dillsoße.