Bei Jef

Sobald man Bij Jef betritt, wird man von einem Gefühl der Ruhe und Weite überwältigt. Das minimalistische Interieur wurde speziell dafür konzipiert, eine Umgebung zu schaffen, in der Gäste die regionalen Produkte Texels genießen können – das lokale Lammfleisch ist weltberühmt und natürlich auch hier ein fester Bestandteil. Aber Jef Schuur lässt sich von seiner Umgebung noch viel mehr inspirieren. Salzhaltige Kräuter, Krebstiere und Meeresfrüchte… die Liste könnte noch weitergehen. Küchenchef Schuur legt Wert auf die Herkunft der Zutaten – unbedingt einen Blick in den beeindruckenden Gemüsegarten hinter dem Restaurant werfen! – und präsentiert diese elegant in modernen Gerichten. Seine innovativen Kreationen zeichnen oft durch belebende süß-saure Nuancen aus. Dies ist ein Koch, der gerne überrascht. Saucen spielen eine wichtige Rolle: Denken Sie an eine reichhaltige Lammbrühe und Kräuteröl, das perfekt zu einem knusprigen, langsam gegarten Lammnacken passt. Die erfrischenden Aromen Texels werden mit einigen echten Perlen aus der Weinswelt kombiniert, die von der Sommelière Nadine ausgewählt wurden, wie zum Beispiel der delikate Madeira Rainwater Reserva, der alle Geschmacksnoten des feinen Desserts auf Basis von Blutorangen hervorhebt. Einfach göttlich! Es wird Ihnen schwerfallen, dem Wagen mit Gebäck zu widerstehen, den Sie zu Ihrem Kaffee genießen können. Und als gemütlichen Abschluss dieses wunderbaren Erlebnisses sollten Sie unbedingt eine der stilvoll eingerichteten Gästezimmer buchen.