Beluga liebt dich

Beginnen Sie damit, die Atmosphäre von Beluga bei einem Aperitif in der angesagten Lounge auf sich wirken zu lassen. Das eigentliche Erlebnis beginnt im angrenzenden Speisesaal, der hohe Decken, ein stilvolles Design und einen Blick auf den Fluss Maas bietet. Servais Tielman beweist sein Können, wenn es um Zutaten geht, von Luxusprodukten wie Kaviar und Trüffel bis hin zu Gemüse aus Limburg. Er und sein Team haben die Kunst gemeistert, kreative Ideen in kräftige Aromen zu verwandeln. Der kreative Küchenchef liebt es, mit Texturen und kulinarischen Techniken aus aller Welt zu experimentieren. Er versteht perfekt, wie eine knackige Säure und süße Nuancen sich gegenseitig verstärken können. Die Garnelen sind ein Beispiel dafür: kurz angebraten, in einer Aprikosenglasur überzogen, serviert mit einem Aprikosenpüree, belegt mit einer Scheibe Cecina-Schinken und begleitet von einer himmlischen Garnelenbouillabaisse, gewürzt mit Sternanis und Zitronengras. Die Gerichte von Küchenchef Tielman werden durch wunderschöne Präsentationen und meisterhafte Techniken zum Leben erweckt. Eine kulinarische Liebeserklärung, die Sie nicht so schnell vergessen werden.