Baumier

Dieses Restaurant mit schlichtem, hellem Interieur, das seinen Namen von der berühmten Balsamfichte-Baumart ableitet, bietet eine gemütliche Atmosphäre wie ein lokales Bistro, wo Freunde zusammenkommen, um Gerichte und Flaschen Wein zu teilen. In der Küche bereitet Samuel Boyer (ehemals tätig bei Le Mousso und Le Club Chasse et Pêche) köstliche, moderne Küche zu: Gefüllte Pasteten mit Meerrettich und Kohlrabi, Halibut-Kroketten mit Algen sowie ein Dessert aus Johannisbeeren und Rhabarber – alles begleitet von natürlichen Weinen aus einer exzellenten Auswahl. Dieses Gourmet-Juwel in den Laurentian Mountains ist unwiderstehlich.