Barbs B Q

Barbs B Q wird von dem Grillmeister Chuck Charnichart und seinem kleinen Team betrieben. Das Warten in der Schlange für gutes Barbecue ist eine texanische Tradition, und dieser Ort bildet da keine Ausnahme, denn hier bilden sich oft stundenlange Schlangen. Man muss seine Gelüste jedoch bis zum Wochenende unterdrücken, da das Lokal nur samstags und sonntags geöffnet ist. Die kleine Speisekarte dieses Juwels aus Lockhart bietet eine Auswahl an Fleischsorten, die klassisch wirken, aber mit einer besonderen Note versehen sind, wie zum Beispiel die Schweinerippchen "Molotov", die mit Limettenabrieb verfeinert werden und dem zarten Fleisch genau die richtige Würze verleihen. Das Putenfleisch, gewürzt mit schwarzem Pfeffer, ist ein absolutes Highlight, und man sollte sich auch die ungewöhnlichen Beilagen wie grüne Spaghetti mit einer geräucherten Poblano-Sauce nicht entgehen lassen. Schokoladenpudding und Cobbler runden das Essen ab.