Balthasar

Ein Bullaufen im Eingangsbereich bietet einen Blick in die Küche und bereitet von Anbeginn den Rahmen für einen Abend voller kulinarischer Genüsse. Einmal Platz genommen am tadellos gedeckten Tisch, können Sie die elegante Atmosphäre und den aufmerksamen, professionellen Service genießen, der von Ihrer Gastgeberin und Sommelière, Laura Simon, geleitet wird. Mit ihrer erfrischend unkomplizierten Art verstärkt Küchenchefin Elmar Simon die einladende Stimmung und kreiert moderne Gerichte mit Wurzeln in der klassischen Küche. Es gibt zwei Menüs: eines mit Fleisch und eines vegetarisches. Die einzelnen Gänge beider Menüs können auch à la carte bestellt werden. Die erstklassige Qualität der Zutaten und das Talent des Küchenchefs, harmonische Kombinationen von Aromen und Elementen zu kreieren, zeigen sich in Gerichten wie dem hervorragenden, festfleischigen Turbot aus Bretagne, serviert mit Saubohnen, Meerrettich und einer intensiven Beurre-Blanc-Sauce.