Bad Balgach by Schützelhofer

Ein absolutes Muss für Liebhaber der klassischen Küche! Bernd Schützelhofer verwendet ausschließlich die besten Zutaten, die der Markt zu bieten hat, und setzt diese als Grundlage für seine ausdrucksstarken, klar strukturierten Gerichte ein. Seine unprätentiöse, bodenständige Küche konzentriert sich vollständig auf den Geschmack. So sind beispielsweise die fein gewürzten Wildmuscheln perfekt gebraten und leicht durchscheinend, mit einem herrlichen Röstaroma, und werden serviert mit leicht al dente Risotto mit einer subtilen Note von Champagner, sowie knusprigen weißen Spargelstücken, zarten Erbsen und dünnen Scheiben vom Artischockenboden. Jackie Pedregal, die charmante Partnerin von Bernd Schützelhofer, ist ebenfalls Teil des Teams und leitet das aufmerksame und kompetente Servicepersonal. Die Atmosphäre in diesem eleganten, historischen Lokal ist stilvoll mit einem modernen, edlen Touch; im Sommer lädt eine wunderschöne Terrasse zum Verweilen ein.