Aurora

Ein Lokal-Restaurant in den unberührten Wäldern von Kamtschatka, am Ufer des Flusses Mjakischa, 500 Kilometer von Petropawlowsk-Kamtschatski entfernt.

Das Restaurant verdient besondere Aufmerksamkeit, da es an einem schwer zugänglichen Ort liegt und ausschließlich lokale, oft wilde Produkte aus Kamtschatka verwendet. Das Restaurant des Hotels Aurora ist ein Lokal-Restaurant mit eigenem Gemüsegarten, frisch gefangenem Fisch, Wild und Produkten von lokalen Bauernhöfen. Im Restaurant wird Brot gebacken, Käse hergestellt und Fleisch gereift. Im Sommer werden viele Vorräte angelegt, dafür gibt es einen speziell dafür ausgestatteten Keller. Das Essen ist raffiniert, aber dennoch einfach, was die allgemeine Atmosphäre, den Geschmack und die Philosophie des russischen Nordens perfekt widerspiegelt. Das Architekturbüro FANTALIS hat die architektonische Gestaltung und das Innendesign für das Hotel und das Restaurant entwickelt. Für das Unternehmen war dies eine echte Herausforderung – ein außergewöhnliches architektonisches Objekt zu schaffen, das der vielfältigen Natur Kamtschatskas entspricht und in dem alle vier Elemente – Erde und Feuer, Wasser und Luft – in ihrer ganzen Kraft zum Ausdruck kommen. Die Gästehäuser und das Restaurant befinden sich auf einer großen, erhöhten Plattform aus Lärchenholz, die drei Meter hoch ist und eine Fläche von 2.500 Quadratmetern hat. Die konstruktive Lösung schützt das Bodenökosystem, hilft, die Gebäude vor saisonalen Überschwemmungen zu schützen, und löst gleichzeitig ästhetische Aufgaben: Die Plattform hebt die Gäste über den umliegenden Wald, wodurch sich eine inspirierende Aussicht auf die Schönheit der Taiga eröffnet. Das Innendesign des Restaurants vereint einen robusten, abenteuerlichen Chic, strukturierte Materialien und eine raffinierte Ästhetik. Nichts sollte den Gästen an eine städtische Atmosphäre erinnern; es war wichtig, den Stil des Landlebens, die Atmosphäre der Jagd und des Angelns zu vermeiden – für die Projektentwickler sind Fragen der Ökologie und des Umweltschutzes wichtiger. Ein Trockenreifeschrank für Fleisch und Fisch (der einen besonderen zarten Geschmack und ein charakteristisches Aroma des Fleischprodukts ermöglicht), in dem Hirschschenkel und riesige Lachs hängen, spielt eine wichtige Rolle im Interieur. Es gibt auch eine Bar, die multifunktional ist und als Rezeption, Informationszentrum und Bar dient – sozusagen das Herz des Hotels. Darüber hängt eine riesige Leuchter aus Ästen, die von Förstern in den lokalen Wäldern und auf den Hügeln gesammelt wurden – ein Ergebnis der filigranen Handarbeit von Designern, die natürliche Materialien verarbeitet und mit Kristallornamenten verziert haben. Die Decken des Restaurants sind mit zwei Wandbildern mit einem pflanzlichen Dekor verziert, die den Eindruck eines zusätzlichen Luftraums erwecken. Diese Wandbilder wurden von Hand in Moskau gemalt, wir transportierten sie nach Kamtschatka und montierten sie im fertigen Zustand im Restaurant. Ein weiterer "Kraftort" im Restaurant ist ein rund um die Uhr geöffneter Willkommensbuffet mit kamtschatkischen Delikatessen – es ist sehr wichtig, dass die Gäste während der Wechsel der Zeitzonen (der Unterschied zwischen Zentralrussland und Kamtschatka beträgt fast 9 Stunden) und der Anpassungsphase jederzeit etwas Leckeres zum Knabbern haben.