Atrio

Ein Tempel der spanischen Gastronomie, der auf der Wunschliste jedes Feinschmeckers stehen sollte. Atrio versprüht Eleganz, Begeisterung und Aufrichtigkeit, begleitet von einem tadellosen Service, der das kulinarische Erlebnis in jeder Hinsicht bereichert. Gästen, die gerne übernachten möchten, stehen neben den erstklassigen Zimmern des Hotel-Restaurants auch die elf überaus luxuriösen Suiten der Casa Palacio Paredes Saavedra zur Verfügung, die nur knapp 30 Meter entfernt liegt. Am Herd steht der aus Cáceres stammende Küchenchef Toño Pérez, der auf höchstem technischem Niveau eine kreative Küche zaubert – präsentiert in einem einzigen, aber umfangreichen Degustationsmenü, das die Küche ganz nach den Vorlieben der Gäste anpasst. Darin entfalten sich die vollen Aromen des iberischen Schweins (sein berühmtes „glückliches Schwein“) und der Extremadura, mit größtem Respekt für die DNA lokaler Traditionen und einer Fülle an Nuancen seiner Heimat (so finden sich zahlreiche vom Schwein inspirierte Gänge, von Speck, Schinken und Wamme bis hin zu Lende, Schwarte und Jus). Nehmen Sie sich unbedingt Zeit, den spektakulären Weinkeller von Atrio zu besuchen, der hochangesehene Etiketten und historische Jahrgänge beherbergt.