Ammolite – Haus des Lichts.

Teil des Hotels Bell Rock ist dieses gastronomische Highlight im Europa-Park, das sich in einem Leuchtturm befindet. Die Einrichtung ist raffiniert und zeitlos elegant – durchscheinende Organzavorhänge in schimmerndem Gold und warmen Farbtönen entsteht eine intime Atmosphäre und ein Gefühl der Ruhe in dem runden Raum. Gäste genießen in stilvollen Sesseln an wunderschön gedeckten Tischen aufmerksamen und kompetenten Service, der von einem gut aufeinander abgestimmten Team geboten wird. Küchenchef Peter Hagen-Wiest präsentiert zwei Menüs mit jeweils acht Gängen: "Around the World" und das vegetarische "Green Forest". Beide spiegeln seine weltoffene Perspektive wider und gleichzeitig seine Verbundenheit zur Region. Gerichte wie "Arktischer Lachs, Gerste, Speck" oder "Bretonischer Rotbarsch, Foie Gras, Zitrone" zeigen komplexe und wunderschön ausbalancierte Kompositionen, die man nicht jeden Tag findet. Die Qualität der Zutaten ist unbestreitbar. Eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte und interessante Kombinationsempfehlungen runden das Erlebnis ab.