Am Seeufer.

Der Blick auf den See De Poel ist einfach atemberaubend. Die großen Fenster und das elegante Interieur ermöglichen es Ihnen, die einzigartige Atmosphäre dieses Ortes voll auszukosten. Stefan van Sprangs kulinarische Kreationen passen perfekt zu dieser wunderschönen Umgebung. Der Küchenchef verleiht seinen Gerichten gerne noch letzte Akzente direkt am Tisch und präsentiert das Tagesmenü für das Mittagessen – was ein persönlicheres Esserlebnis schafft. (Am Abend stehen à la carte Optionen sowie ein Menü zur Auswahl.) Dieser talentierte Koch kombiniert geschickt vielfältige Einflüsse und setzt seine Kreativität ein, um klassischen Rezepten eine persönliche Note zu verleihen. Um aromatische Nuancen hinzuzufügen, nutzt er den Kräutergarten direkt hinter dem Restaurant. So kombiniert er beispielsweise hochwertigen Wolfsbarsch mit der natürlichen Süße eines fruchtigen Gels und Stücken von mariniertem Wassermelone sowie den Umami-Geschmack von geräuchertem Aal und einer Mandel-Fenchel-Creme. All dies wird dann harmonisch durch eine reichhaltige Dashi-Brühe zusammengeführt. Die faszinierende Mischung aus bekannten Aromen und originellen Beilagen hebt die Zutaten auf ein neues Niveau. Das Essen ist sowohl für den Gaumen als auch für das Auge ein Genuss, ergänzt durch eine exklusive Weinkarte, bei deren Erkundung Ihnen die Sommelier gerne behilflich sein werden.