Am 14. Februar.

Au 14 Février befindet sich in der Rue du Bœuf, inmitten der Renaissance-Herrensitze, Kopfsteinpflasterstraßen und arkadierten Galerien im Herzen des historischen Lyon. Es ist ein wunderbarer Ort, um die Überraschungsmenüs des Küchenchefs Tsuyoshi Arai zu genießen, dessen Talent und Kreativität unbestritten sind. Geboren in Kyoto, gehört er zur großen Familie japanischer Köche, die von Frankreichs kulinarischem Erbe begeistert sind. Er veredelt außergewöhnlich frische Zutaten (z. B. Geflügel aus Miéral, Wagyu-Rindfleisch) durch das Spiel mit Texturen, Bitterkeit und Säure: Erbsen, Saubohnen und Zuckerschoten mit Tamarinde, Krabben und Kaviar; Rote-Bete-Tarte Tatin mit Erdbeeren und Foie Gras; Taube, gegrillt über Kirschholz… Bei jedem Essen verzaubert er seine Gäste mit seiner saisonalen Komposition. Darüber hinaus ist der Service äußerst zuvorkommend.