Altes Kloster.

Das einladende Gebäude liegt in der Nähe der mit Blumen geschmückten Ufer des Brunnwassers und fällt schon aus der Ferne durch seine erdige Beige-Färbung und die traditionelle Fachwerkbauweise auf, die für den Bas-Rhin typisch ist. Die großzügige Küche von Alexis Albrecht orientiert sich an den Jahreszeiten und nutzt die regionalen Produkte und Spezialitäten bestmöglich aus. Wie man erwarten könnte, haben hier Fisch aus dem Rhein und Wild aus der Ried einen besonderen Stellenwert. Er verwendet außerdem eine große Auswahl an Gemüse und aromatischen Kräutern aus dem Familien-Gemüsegarten, den er zusammen mit seinem Vater bewirtschaftet.