Almo von Juan Guillamón.

Ein Restaurant mit viel Charme, das die Vorzüge der mediterranen Küche hervorhebt, aber gleichzeitig Einflüsse aus anderen Regionen berücksichtigt und alles daran setzt, ein authentisches Gourmet-Erlebnis zu bieten. Hinter den bodentiefen Fenstern entsteht der Eindruck eines jungen und modernen Restaurants auf zwei Etagen, das sich auf eine von saisonalen Produkten inspirierte Küche konzentriert und klassische Geschmackskombinationen mit einem unbeschränkten globalen Ansatz verbindet. Der Küchenchef Juan Guillamón lässt sich die Freiheit, Aromen einzusetzen, die er auf seinen Reisen kennengelernt hat: Er arbeitete sechs Saisons lang als Koch für das Ferrari-Rennteam und war persönlicher Koch des britischen Botschafters in Spanien. Die ausgewogene Speisekarte bietet Gerichte wie Curry mit roten Jakobsmuscheln, saisonales Gemüse und Cashewnüsse. Ergänzt wird sie durch ein Degustationsmenü, das nur erhältlich ist, wenn es für die gesamte Gesellschaft serviert wird.