Allgemeine Informationen zum Manoir de Rétival.

Dieses im 19. Jahrhundert erbaute, halbfreisteinige Backstein-Herrenhaus mit Blick auf die Seine ist der Hauptsitz von David Goerne, der kulinarische Meisterwerke von höchster Qualität kreiert. Er lädt Gäste ein, in seiner historischen Küche ein einzigartiges Erlebnis zu genießen, deren Wände mit Kupfergeschirr glänzen. Dort präsentiert er ein kreatives und äußerst verlockendes Menü: Terrine aus Entenleber und Aal, karamellisierter Apfel und Eiscreme mit Entenleber. Goernes Küche zeichnet sich durch eine Vorliebe für erstklassige, regionale Produkte aus, darunter Forelle und Kaviar, die er mit fast schon beängstigender Leichtigkeit kombiniert. Das ungewöhnliche Interieur wird von einer Panoramaterrasse flankiert; im Sommer werden einfachere Gerichte im Bistro angeboten.