Alici

Das Borgo Santandrea ist ein luxuriöses Hotel an der Amalfiküste, etwas außerhalb von Conca dei Marini, und Alici ist sein Restaurant, beide sind Symbole italienischer Schönheit. Neben einem Innenraum mit Möbeln im Vintage-Stil finden die Abendessen immer auf der prächtigen Terrasse statt, deren blau-azurfarbener Terrakottaboden die Pracht des Himmels und des Meeres widerspiegelt. Küchenchef Crescenzo Scotti scheint angenehme Orte zu lieben: Wir erinnern uns an ihn bereits aus Ravello und zuvor – mit einem Stern – von der Insel Vulcano. Hier kehrt er mit Geschick und Expertise in sein Lieblingsgebiet zurück, nämlich die Aromen der Amalfiküste (die Sorte "sfusato amalfitano" findet sich in vielen Rezepten), aber auch die von Neapel und seiner Heimatinsel Ischia, wobei er immer einen Hauch von Fantasie hinzufügt. Der Inspektor mochte: den „Cappuccino Mediterraneo“, also mundgerechte Stücke von gekochtem Hummer, serviert in einer Tasse mit einer weichen und delikaten Kartoffel-Soja-Creme, sowie das "Schokoladenpulver" auf der Oberfläche, das nichts anderes als pulverisierte Tintenfischtinte ist, um dem Gericht Geschmack zu verleihen.