Alfred Keller.

Das luxuriöseste Hotel der Stadt wurde im Jahr 1912 vom österreichischen Architekten Alfred Keller entworfen, dessen Name heute das Gourmetrestaurant des Hauses trägt. Die Terrasse mit Blick auf die prächtige Bucht von Čikat bietet den perfekten Rahmen für ein anspruchsvolles gastronomisches Erlebnis. In der Küche setzt der neue kroatische Küchenchef Daniel Skokić die bereits eingeschlagene Richtung fort und zelebriert die besten lokalen Zutaten durch moderne und kreative Gerichte mit reichen Farben und Nuancen. Die technische Grundlage ist französisch, wobei auch internationale Einflüsse vorhanden sind. Das Angebot besteht aus einem umfangreichen Degustationsmenü – das in verschiedenen Formaten angepasst werden kann – sowie einer sorgfältig zusammengestellten à la carte Auswahl. Fisch und Meeresfrüchte stehen im Mittelpunkt, obwohl interessante Fleischalternativen ebenfalls angeboten werden. Ein aufmerksamer und professioneller Service sowie eine ausgezeichnete Weinkarte, die sowohl lokale als auch internationale Produkte umfasst, runden das Erlebnis ab.