Alarde

„Basische Küche, die man nur im Alarde schmecken kann“ – das ist das Motto, unter dem der Küchenchef Rezepte, die er in der baskischen Region studiert hat, mit Zutaten kombiniert, die in Japan erhältlich sind. Seine Leidenschaft zeigt sich besonders im Wagyu-Rindfleisch, das in einem Steinofen zubereitet wird. Das Feuer wird aus Holzkohle und Brennholz entfacht, anschließend werden Weinreben hinzugefügt, um dem Fleisch einen rauchigen Aroma zu verleihen. Während Sie auf die Zubereitung des Fleisches warten, können Sie sich mit Pinchos oder gemischtem Reis verwöhnen lassen. Erleben Sie die Welt der baskischen Esskultur.