Alameda.

Dieses anspruchsvolle Lokal, das einen modernen Stil verkörpert und eine charmante, klimatisierten Terrasse mit Glasfront bietet, ist der Algarve aufrichtig gewidmet. Die Gerichte interpretieren die regionalen Aromen neu und legen besonderen Wert auf die Verwendung von lokalen Fisch- und Meeresfrüchten. Küchenchef Rui Sequeira, der nach Tätigkeiten in renommierten Restaurants nun wieder in seiner Heimat arbeitet, setzt auf eine charakteristische Küche, die mit gesundem Menschenverstand moderne Techniken mit traditionellen Wurzeln verbindet. Das Restaurant bietet einen à la carte-Service mit einer kleinen Auswahl an Gerichten, ein faszinierendes Degustationsmenü ("O amor além do tempo: uma viagem pelas lendas algarvias"), das regionale Legenden erzählt, die mit jedem Gang verbunden sind, sowie optional ein vegetarisches Menü. Was uns besonders beeindruckt hat? Der Moment, als das langsam vergorene Brot (Pão de fermentação lenta) zusammen mit Butter, extra-nativem Olivenöl und getrocknetem Thunfisch (muxuma de atum) auf den Tisch gebracht wurde – noch warm und aus Sauerteig hergestellt –, war ein wahrer Genuss für die Sinne.