Al Metrò

In den Räumlichkeiten, die einst eine Familienbäckerei beherbergten, haben die Brüder Fossaceca einem Ort neues Leben eingehaucht, der nun der gehobenen Gastronomie gewidmet ist. Das Innere, in neutralen Farbtönen gehalten und von minimalistischer, zeitgenössischer Gestaltung, tritt bewusst zurück, um Nicola's Kochkunst in den Mittelpunkt zu stellen. Der Außenbereich hingegen – hell, intim und mit der entspannten Atmosphäre eines kleinen Platzes – bietet eine lebendigere und luftigere Umgebung. Die moderne und technisch anspruchsvolle Küche zollt den regionalen Zutaten Respekt, beginnend mit den feinsten Produkten aus dem Adriatischen Meer, die mit leichter Hand und großer Präzision zubereitet werden. Die Backwaren sind ausgezeichnet, ein Ergebnis sorgfältig ausgewählter Mehle aus der Region Abruzzen und einer präzisen Verarbeitung bei der Gärung. Auch die Kaffeekarte ist raffiniert und rundet das Erlebnis ab – eine Aufmerksamkeit, die nicht selbstverständlich ist. Der mit Glas ausgestattete Weinkühlschrank im Essbereich ist ein Genuss für sich: Eine natürliche Einladung, sich von einem edlen Tropfen verführen zu lassen oder sich von Antonio, einem äußerst kompetenten und leidenschaftlichen Gastgeber, beraten zu lassen.