Abbruzzino Oltre

Ein historisches Palastgebäude, das einst militärische und kirchliche Zwecke erfüllte, thront heute mit zurückhaltender Eleganz über die Hauptpromenade. Im Inneren verschmelzen minimalistische Eleganz mit modernen Kunstobjekten, die perfekt in den Raum integriert sind und eine raffinierte Atmosphäre von zeitgenössischem Charakter schaffen. Hier erforscht Luca Abbruzzino seine Heimatregion Kalabrien mit einer persönlichen und ansprechenden Vision: Eine lebendige, moderne Küche, die Technik und Sensibilität vereint – durch gereifte Fischsorten, ausgewogene Kontraste und eine meisterhafte Verwendung lokaler Zutaten. Bergamotte spielt in der Dessertfolge die Hauptrolle, während herzhafte Highlights Amberjack (Goldmakrele), Zackenbarsch, Garnelen mit Seeigel und ein Auster-Risotto umfassen, das uneingeschränkt empfohlen werden kann. Die Speisekarte ist jedoch eine Überraschung: Man überlässt dem Küchenchef die Auswahl des Tages und vertraut darauf, dass er mit frischen und stimmigen Ideen begeistern wird. Intime Räume, makelloser Service und eine natürlich romantische Atmosphäre vervollständigen ein Erlebnis, das Geschichte, Eleganz und eine Küche vereint, die in die Zukunft blickt, ohne ihre Verbindung zur Region zu verlieren.