1890 von Gordon Ramsay

Dieses intime Restaurant, das sich neben der American Bar des Savoy befindet, ist nach dem Jahr benannt, in dem der berühmte französische Koch Georges Auguste Escoffier im Hotel anfing. Es ist ein gemütlicher und diskreter Ort mit goldenen Farbtönen, Art-Deco-Elementen und nur 10 gut verteilten Tischen. Das Überraschungs-Degustationsmenü ist teilweise von den Klassikern Escoffiers inspiriert, wird aber mit modernen Techniken zubereitet, was zu Gerichten mit Eleganz und Raffinesse führt, die auf hochwertigen Zutaten wie Hähnchen aus Cornwall basieren. Der Nachtisch "Fragola Melba" ist eine aktualisierte Version des Originals, der zur Ehren von Dame Nellie Melba kreiert wurde.