Viktor AgeevCommunity-Profil

Der Küchenchef des Restaurants "Italiana", Viktor Agejew, stammt aus einer Familie von Köchen: Seine Mutter und Großmutter waren Köchinnen, und seine Urgroßmutter war Chefpatissière. Daher lernte er bereits als Kind, zu kochen, und erfreute sich an diesem Prozess. Seine Berufswahl traf er schon in jungen Jahren. Nach dem Schulabschluss studierte Viktor an der Fachschule für Handel und Technologie in Sotschi Koch- und Konditorenkunst und begann seinen Weg zur Position des Küchenchefs. Im Jahr 2011 trat er dem Team von Ginza Project bei und arbeitete im Restaurant "The Sad". Später verbesserte er seine Fähigkeiten unter der Leitung von Küchenchef Mirko Zago im Restaurant "Sir" der Novikov Group. Von 2014 bis 2019 arbeitete Viktor an verschiedenen Projekten in Sotschi, darunter "Sinje More", "Corks" und "Tschajka i Lastotschka" sowie das Grand Café Alen Rosso in Krasnaja Poljana. Seit 2019 ist Viktor Agejew als Küchenchef für die Küche des Cafés "Wolna", der Bar "Sky&Wine" und des Gastropubs "Prince&Horse" verantwortlich. Im Jahr 2022 begann ein neues Kapitel in Viktors beruflicher Laufbahn: Er übernahm die Position des Küchenchefs im Restaurant-Trattoria "Italiana". Das Restaurant befindet sich an der zentralen Promenade von Sotschi und serviert ausschließlich traditionelle italienische Gerichte. "Ich liebe es, zu reisen und die Küchen verschiedener Länder kennenzulernen, ich liebe es, für mich selbst und andere zu kochen, und ich empfinde dabei eine unglaubliche Freude! Ich kann die Stimmung einer Person durch ein Gericht beeinflussen. Denn gutes Essen bringt immer ein Lächeln", so beschreibt Viktor Agejew seine Philosophie in der Gastronomie.