Vigen AvetisyanCommunity-Profil

Im beruflichen Portfolio von Vigen finden sich Praktika in Italien, wo er die Feinheiten der Teigverarbeitung und die Besonderheiten der italienischen Küche erlernte und die Kombination von Speisen und Wein kennenlernte. Vigen Avetisyan bevorzugt eine einfache Küche. Er ist der Meinung, dass Essen einfach, verständlich und vor allem lecker sein sollte: "Bei der Zubereitung eines Gerichts ist es wichtig, hochwertige und bewährte Produkte zu verwenden", sagt der Chefkoch. Die Liebe zur Küche entwickelte Vigen Avetisjan bereits in seiner Kindheit. "Meine Mutter hat sehr leckere Gerichte aus verschiedenen Küchen zubereitet", erzählt der Chefkoch. "Ich habe gerne zugesehen und ihr geholfen, und natürlich war ich der Haupt-Geschmackstester. Deshalb wusste ich schon in jungen Jahren, dass ich Koch werden wollte, und auch heute, wenn ich ein Gericht zubereite oder weiterentwickle, denke ich oft daran, was meine Mutter gekocht hat." Nach der Schule absolvierte Vigen eine Fachhochschulausbildung und anschließend ein Hochschulstudium im Bereich "Organisationsmanagement" an der Nordkaukasischen Föderalen Universität.