Vadim MalkovCommunity-Profil

Er wurde in Moskau geboren und absolvierte eine berufliche Ausbildung an der MGU-TU (Technologie des Managements; Lebensmitteltechnologe). Er arbeitete in Restaurants von Fünf-Sterne-Hotels: Ararat Park Hyatt und Four Seasons (mit David Emmerle). Er absolvierte Praktika in Frankreich, im Le Jardin Des Sens (drei Michelin-Sterne), La Villa Mauresque, in Spanien – La cabra Restaurante, BiBo Dani Garcia, Gaytán restaurante, Mamá Framboise. In seinem Lebenslauf sind auch Tätigkeiten als Sous-Chef im 15 Kitchen+bar und im Restaurant ZDL verzeichnet. Seit 2018 ist Wadim Malkow als Brand Chef der Izakaya-Bars [KU:] tätig. Er hat mehrfach Praktika in Japan absolviert und dort japanische Köche zu Gastveranstaltungen eingeladen. Viele erinnern sich an seine Zusammenarbeit mit Ivan Orkin (Ivan Ramen) beim Martini-Gastronomie-Festival im Jahr 2019.

Er ist außerdem aktives Mitglied einer Punk-Band als Schlagzeuger.